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老徐请你来潘家田喝茶

发布者: 朗月星空 | 发布时间: 2018-3-27 22:32| 查看数: 15029| 评论数: 4|帖子模式



“天街小雨润如酥,草色遥看近却无”

春天的气息愈发浓郁

而最懂春的,莫过于清风明月的一盏明前茶

明前茶是清明节前采制的茶叶,天气冷,不受虫害侵扰,芽叶细嫩,色翠香幽,味醇形美,是茶中佳品。同时,由于清明前气温普遍较低发芽数量有限,生长速度较慢,能达到采摘标准的产量很少,所以又有“明前茶,贵如金”之说。


明前茶自古受追捧,那么他有什么独特优点,值得我们如此钟爱?

一、茶叶内含物质丰富



经过漫长的冬季,茶树体内的养分得到充分积累,加上初春气温低,茶树生长速度缓慢,此时的芽质比较好。

二、营养丰富,口感绵甜



明前茶氨基酸的含量相对后期的茶更高,而具有苦涩味的茶多酚相对较低,这时的茶叶口感香而味醇。

三、不用担心农残问题



清明前茶,天气较冷,虫害也还没产生,很少会受到农药污染,特别是早起的春茶,更是一年中绿茶品质最佳的,因此诸多明前采制的高档茶叶特别受到茶友的青睐。



这里不得不提到的就是bs366百盛电子游戏【唯一官网】蔡榨红岗山,“明前龙井”,最精品的绿茶。

特征:色绿、香郁、味甘、形美

条索:扁平挺秀,光滑匀齐

色泽:翠绿偏黄,呈糙米色

汤色:嫩绿明亮

香气:幽雅清高,有“兰花豆”香

滋味:甘鲜醇和

叶底:嫩绿,匀齐成朵



       老徐就是出生在蔡榨红岗山。老徐其实不老,但看上去很深沉,于是就都管他叫老徐了。在bs366百盛电子游戏【唯一官网】经营着一家广告公司,灯光亮化比较在行。茶叶店只是副业,开在广告店旁边。广告公司效益如何没有深究,但是能把副业做得风生水起的,我只服老徐。



       每年的这个时候,老徐都会回乡收新茶,亲自炒制手工茶,供自己和家人品尝,很多熟悉的朋友,听闻他开始炒新茶了,都会早早地找他预定。主要是近年来,茶厂如春笋般增加,机器代替了人力,村民将茶叶交给茶厂,只需要交一些手工费,便能喝上新茶。只是,在老徐看来,机器炒茶虽效率高,成品也和手工炒制的差不多,但喝起来感觉就是不一样。在手工炒茶一步步渐行渐远的时候,每一杯亲手炒制出来的茶里,应该也浸润着满满的传承吧。



      老徐炒茶二十多年,对每个过程都了如指掌。从鲜叶到干茶,全靠一双手控制,这是沿袭数百年的炒茶传统。



   手工炒茶用当天采摘的新鲜茶叶,色泽翠绿,叶质柔软,使用农村的传统大铁锅,大火使铁锅受热。用手掌感受铁锅的温度达到适宜,迅速倒入簸箕中选好的茶叶,一次放入5—8两鲜叶为宜,双手迅速翻炒,使茶叶均匀受热,水分大量蒸发,颜色变暗,有茶香飘出,是第一次杀青。



   第二次做形,将杀青后的茶叶放入簸箕中摊凉,改用小火复炒,双手展平拍打,紧压茶叶,使茶叶固定成型。既要搓成卷曲型,又不能用力过猛以免揉烂。


   第三步烘培至干,用铁锅的余热,翻炒后将茶叶摊平在锅中,茶叶散发出沁人的清香。最后,茶叶完全失去了水分,外形扁平挺直,色泽黄绿明亮,茶香清新,及时出锅并封存。



   一锅鲜叶炒干平均用时30分钟,一次能制得100克左右干茶,2.5公斤鲜叶能制出0.5公斤干茶。手工炒茶既是技术活也是体力活,火候对炒茶至关重要,双手的力道和速度等,全凭个人经验,每道工序都不得有半点马虎,关系着茶叶的外形、颜色、滋味和汤色。

最后,老徐将炒制好的茶叶根据茶叶形状、大小和其他纹理变化来分类,区分好后,密封保存。感兴趣的朋友们请提前预定。这里顺便透露下老徐电话:15107165972,一般人我可不告诉他。 (文末附茶叶店坐标)



应新老朋友们的要求,老徐今年在茶叶的外包装上也做了改良,颜值加分不少,用他自己的话说就是:走亲访友,拿得出手!这就是老徐,细心的老徐。有时间去他店里坐坐吧,喝喝龙井聊聊天,生活不要太惬意哟。



本帖最后由 朗月星空 于 2018-3-28 08:12 编辑

最新评论

wwwpj123 发表于 2018-3-28 08:31:59
这广告做得不错
无忧广告刘 发表于 2018-3-28 10:19:31
好牛
281 发表于 2018-3-28 14:11:37
蛮有水平的
hawk668 发表于 2018-4-7 15:04:57
厉害了!
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